Zvětšit obrázek

Název: Fyziológia chuti alebo Úvahy o gastronomickom umení Výrobce: Jean Anthelme Brillat-Savarin Cena v e-shopu: 119.00 Kč

Ochutnali ste už Savarinov nákyp, alebo nejakú inú dobrotu, ktorá nesie jeho meno? Nie, pán Savarin nebol kuchár ani cukrársky majster. Mal zamestnanie, ktoré mnohí ľudia považujú za suchopárne: bol advokát, a nie hociaký! Napísal niekoľko právnických kníh, bol radcom Odvolacieho súdu, nositeľom radu Čestnej légie, členom Spoločnosti na podporu vynálezcovstva, lekárom-amatérom, členom Spoločnosti francúzskych starožitností atď., atď. Stačí! ... poviete si. Ako teda, že Savarinovo učené meno zdobí šľahačkový zákusok? Vážený a ctihodný pán Jean-Anthelme Brillat-Savarin sa narodil 1755 v Belley vo Francúzsku. Bol všestranný človek, výborný a rozhľadený spoločník. Navyše sa venoval hudbe na takej úrovni, že v rokoch nútenej emigrácie v New Yorku si zarábal ako hudobník v divadelnom orchestri. Už aj z tohto mála vyplýva, že to bol človek, u ktorého sa vo vzácnej rovnováhe vyskytovala múdrosť i milota: preto pochopil, že nielen láska, ale aj zdravie, výkon a pokoj človeka ide cez žalúdok. A tak celý život zbieral materiál k práci o gastronómii, ktorú napokon tesne pred smrťou dopísal i vydal. Brillat-Savarin považuje gastronómiu za vedu, priam interdisciplinárnu. K jedlu, jedeniu, pôžitku a radosti z jedla sa približuje v širších súvislostiach, s patričnou zodpovednosťou a znalosťami. Závažnou témou však nechce ubrať ľuďom na radosti z čítania jeho knihy, usiluje sa, aby Fyziológia chuti bola pre čitateľov stráviteľná i poučná. V azda najbúrlivejšom období politickej neistoty a bojov, aké Francúzsko kedy postihli, v časoch, ktoré Brillat-Savarin aktívne a naplno prežíval, vzniklo dielo, kde sa hovorí o niečom celkom inom - o potešení z dobrého jedla v spoločnosti priateľov. Za takmer dvesto rokov, čo uplynuli od napísania tejto knihy sa veľa zmenilo v spôsobe života ľudí, rozmnožili sa objavy v biológii, chémii a ostatných vedách. Ale potreba jesť a potreba byť s ľuďmi, prežiť družné chvíle za prestretým stolom, nestarne. Dodnes nás pán Brillat-Savarin učí umeniu vychutnávať. Vydáno 1987, Tatran (Bratislava) Počet stran 216 Jazyk vydání slovenský Překlad Mária Gálová, Štefan Moravčík, Alexandra Mallá Edice Svetová tvorba (SVKL,Tatran) (185.) Autor obálky Pavel Blažo Vazba knihy pevná / vázaná s přebalem

Možnosti dopravy a platby

Osobní odběr (v pobočce firmy), platba na účet předem (0 Kč)
Doporučené psaní České pošty do 2kg, platba na účet (99 Kč)
Doporučené psaní České pošty do 2kg, platba dobírkou (149 Kč)
Zásilkovna SK, platba na účet předem (109 Kč)
Balíkovna ČR, Česká pošta, platba dobírkou (99 Kč)